tisdag 12 augusti 2014

OstPaj (glutenfri, lågkolhydrat)

Hur många gånger har man inte kastat den sista biten på osten för att den blir för jobbig att skära...

Här har ni tips på vad man kan göra med den biten!
Man kan alltid riva den och frysa in tills man har tillräckligt och när den är fryst passar den bäst att ha i gratänger eller pajer!

Så idag tänkte jag visa mitt recept på en OstPaj


PajSkalet:

50g Smör (rumsvarmt)
2,5 dl mandelmjöl
3 msk bovetemjöl
1 msk fiberhusk el Psyllium
1 tsk salt

Blanda allt och tryck ut i en pajform, låt stå kallt i kylen ca 10 min. Förgrädda sedan i 175 grader i ca 10 min.

Fyllning:

3 ägg
3 dl grädde
1 st fond du chef grönsak
salt & peppar
Riven ost så det nästan täcker hela pajskalet skulle tippa på ca 400g

Knäck äggen i en skål och vispa ned fond du chef så att den fördelar sig bra med äggen. Vispa sedan ner grädden, salta och peppra efter smak.

Lägg den rivna osten i pajskalet och häll äggblandningen över. Grädda i mitten av ugnen på 150 grader i ca 40 min. Låt svalna helt innan servering.



torsdag 10 april 2014

småprat....

Passade på att ta en prommiz imorse med en vän, såg jättefint ut ute. Solen lös men det var så kallt!! Det blåste massor!
Men skönt ändå att komma ut!

Nu har solen försvunnit och det varma vackra väder vi hade igår är borta...
Jag satt ute i solen med grannen hela eftermiddagen igår och idag ser jag ut som en röd tvättbjörn!!! 
Solen tog väldigt bra!
Men jag är tacksam att jag var ute igår eftersom idag är det inte alls lika fint.

Nu håller jag på att laga lite olika maträtter, ska ju jobba i helgen 
och kan vara bra att ha lite lager färdigt ;)

Detta blir min första helg på nya schemat och även första delade turen på väldigt länge!
Men jag klagar inte jag jobbar hellre 1 delad tur på fem veckor och får vara ledig mer på helgen!
Vill INTE jobba varannan helg igen!!!

Ha en bra dag!!

onsdag 9 april 2014

Årets första springtur

Springa som träning gör jag bara på våren och sommaren... ;) 
Har inte alls något sug efter det på hösten och vintern, då promenerar jag mycket hellre!

Vi har nu även i år anmält oss till blodomloppet i maj, jag och fyra brudar till från jobbet. Så nu "måste" man ju träna lite extra... ;)

Men det känns bra att komma igång med lite träning, då känner man sig duktig! =)

Ha en bra dag!

fredag 4 april 2014

BaconSås

Detta är något man slänger ihop snabbt och barnen älskar det med lite ris till själv äter jag gärna med en grönsallad till.

BaconSås

3 pkt bacon
1 färskost med smak vitlök och örter (200g)
1 fond du chef beef
1 lök
1/2 paprika (en hel om den är liten)
ca 2-3 dl grädde

Skär baconen i bitar, stek på dessa.
Hacka lök och paprika till småbitar (mina barn är så kinkiga så jag använder Tupperwares smooth  chopper, så det nästan blir till mos) tillsätt detta och de övriga ingridienserna låt puttra ihop, Färdigt!

Ledig helg!!



Äntligen ledig helg i tre hela dagar!!!
Vi började med ett nytt schema på jobbet denna vecka (äntligen!) och låt oss säga att övergången inte var den bästa för alla... Blev inte värst för mig men att börja jobba helg förra lördagen och sluta igår är inte vad jag är van vid... ;)
Men det var det värt vi har väntat så länge på att slippa jobba varannan helg... Nu blir det två av fem och det känns super att vi kunde få till det innan sommare börjat!!

Så nu ska det bli skönt med ledigt!!

Hoppas på mycket sol och lite värme i helgen så man kan tanka batterierna till nästa jobbvecka =)

söndag 23 mars 2014

SöndagsFrukost #4

Söndag igen... ;)

Denna helg har det varit kvalitetstid för mig och barnen!! Maken har varit borta på dömning hela helgen.
Vi har passat på att mysa tillsammans! Igår for vi in till staden och såg på bio "Herr Peabody och Sherman" Så mysigt =)
Dom börjar bli så stora nu, kan inte fatta att minsta ska börja miniettan till hösten... Och att den stora ska börja sjuan... Hallå har jag missat nåt??.... ;)

Den minsta älskar ju verkligen rostade mackor med marmelad... men det blir ju inte mycket sånt med kosten vi äter...
Men idag lyxar vi till det med Rostmackor från carbzone och marmelad från ICA´s egna varor utan tillsatt socker.

 Jag gör ju det mesta här hemma själv från grunden, då vet man vad som är i !
Men ibland kan det vara skönt att slippa... ;)


Njut av söndagen!!
Imorn är det måndag och jobb igen! =)

måndag 24 februari 2014

Vår historia



Kom idag ett intressant inlägg från Kostdoktorn!
http://www.kostdoktorn.se/adhd-eller-sock

Jag kan ju bara skriva om hur det varit för oss, hur det funkat för vår son!

Jag var väldigt besviken på adhd-medicinen min son åt. Den gjorde att han hade ingen aptit och då menar jag INGEN! han var aldrig hungrig! Sugen på sötsaker kunde han vara! Men att vara hungrig på mat och få i sig en normalportion mat... det var bara att glömma.

Hela hans personlighet försvann kan man säga, för det enda man märkte var hans utåtagerande både verbalt och fysiskt. Och de gånger när hans "riktiga" jag faktiskt lös igenom glömdes ofta bort eftersom man oftast kommer ihåg allt det dåliga, Tyvärr!! Dagligen jobbiga konflikter tär verkligen på familjen!

Vi har gått hos BUP i flera år nu och för ca två år sedan vart vi klar med en omfattande utredning och fick diagnosen ADHD på vår son.

Efter att vi provat medicin i över 1 år fick jag helt enkelt nog!
Trots medicin och beteendebehandling kunde vi inte få våran son att klara av vardagen.

Nu när man tittar tillbaka efter våran koständring förra året så var det verkligen värt det!
Så mycket som våran son utvecklats det senaste året!

Jag säger absolut inte att detta är ett botemedel, men det har haft stor effekt på vår son!
Han är absolut inte symtomfri men det går så mycket lättare att nå fram till honom nu.
Han är fortfarande "tankspridd" med många och snabba tankegångar inne i sitt huvud som man oftast inte är med på...
Han är fortfarande en väldigt uttrycksfull pojke när det inte går hans väg...

Men jag har inte heller räknat med att han skall bli botad!
Jag vill bara att alla andra ska kunna se den pojke jag ser när han har sina bra stunder!

Och med detta har dessa stunder blivit oftare och oftare!

Men det krävs ganska mycket av en förälder att ändra kost och beteendebehandla sin son!
Vi gick en COPE utbildning på BUP och när den är slut... Det är ju då man måste ta tag i tråden själv och fortsätta!
Såklart har vi forfarande stöd hos BUP och det tycker jag är viktigt, att ha nån att bolla sina funderationer med.

Vad säger ni?!
Måndag! 
Ny vecka, nya tag!